餐飲油水分離器有自動油水分離器和非自動油水分離器，非自動油水分離器針對的場合通常是處理能力較小的場合，并且非自動油水分離器需要簡單的手動維護。但是非自動油水分離器的優點是，它可以在無需電源連接的情況下實現油水分離效果。

　　油水分離器不需要手動倒渣，無需專人值守、自動化程度比較高，它可以實現自動除渣，自動排渣，自動提升，自動排污，自動檢測油水界面以排油。它的優點是不需要人工維護，可以實現視覺監控功能。如果安裝在地下室中，則需要具有提升功能。

　　通常，有地面安裝，地下室安裝和懸掛安裝三種安裝方式。重力分離原理的油水分離器要確保進水口高度高于出水口高度，用戶可以根據具體需要進行選擇。

　　油水分離器具有定制性，所以其價格差別很大。目前，只有選擇正規制造商生產的產品，我們才能更好地保證產品的性能，質量和使用壽命。此外，正規商家售賣的油水分離器還提供售后維修和保養，可以解決商家的更多后顧之憂。