我們知道現在很多的餐飲店都已經選擇使用了油水分離器，其實我們現在不知道它也是很多家庭主婦的好幫手了，我們知道在餐飲行業，它憑借著很多優異的性能已經收到了各位領導和老板的青睞。

　　1、設備應有專人管理和使用，并定期、定時檢查設備的電流值及絕緣是否正常。

　　2、應定期檢查油水分離器各個部位是否有滲漏。

　　3、應定期清理雜物提籃中的雜物過更換雜物桶。

　　4、如帶自動格柵機的設備，需每天檢查自動格柵機上是否有雜物淤積或堅硬物卡別。

　　5、應定期清理箱體底部淤泥。

　　6、定期檢查設備的箱體內部曝氣管路是否曝氣均勻，如曝氣不均勻應檢查曝氣管是否有泄露或堵塞。

　　油水分離器的工作原理是廚房污水經過污水排放管，通過自流（或提升）進入隔油裝置，在廚房隔油裝置中污水先經過初沉，以去除污水中的懸浮物，然后經二級隔油裝置。