油水分離器就是通過(guò)溶氣系統(tǒng)產(chǎn)生的溶氣水或微氣泡發(fā)生裝置，經(jīng)過(guò)快速減壓釋放在水中產(chǎn)生大量微細(xì)氣泡，若干氣泡粘附在水中原水懸浮物或油類表面上，形成整體密度小于1的懸浮物，通過(guò)浮力使其上升至水面而使固液分離的一種凈水法。

　　餐廳廚房油水分離器的制作材質(zhì)比較堅(jiān)硬，一般采用的是不銹鋼，是比較堅(jiān)硬的，不宜損傷。在打磨隔油設(shè)備的時(shí)候，也在物件的表面上下足了功夫，使得整個(gè)物件光滑無(wú)比，油水流經(jīng)的時(shí)候，也比較易于清理。隔油設(shè)備的制作材質(zhì)堅(jiān)硬，在運(yùn)行的時(shí)候，收到的損傷是可以忽略不計(jì)的，因此，它的壽命也是非常長(zhǎng)的。

　　價(jià)格低廉是油水分離器的一大特點(diǎn)之一，盡管是比較實(shí)用的產(chǎn)品，也具有良好的操作性能，但是，它的性價(jià)比卻是非常高的。市場(chǎng)上的小型隔油設(shè)備的整體價(jià)格趨于平均化，上下浮動(dòng)并不是太大，不會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)什么經(jīng)濟(jì)壓力。

　　餐廳廚房油水分離器所帶來(lái)的好處也是顯而易見(jiàn)的，它防止了下水道堵塞的情況，這就很合理的避免了因?yàn)槎氯鸬睦癄€，下水沒(méi)有了異味，也就不會(huì)再有蟲(chóng)鼠滋生了。